Edhe pse gërmimi në brendësinë e rrëshqitshme të kungullit mund të mos duket shumë i këndshëm, aty fshihen fara jashtëzakonisht të shëndetshme.
Një kungull i zakonshëm mund të përmbajë qindra fara, të pasura me proteina, fibra dhe lëndë ushqyese thelbësore që ndihmojnë në humbjen e peshës dhe mbrojnë trupin nga inflamacionet e dëmshme që lidhen me sëmundjet e zemrës dhe kancerin.
Vjeshta është një periudhë e rëndësishme për të menduar rreth zgjedhjeve ushqyese, sepse njerëzit priren të ushtrohen më pak ndërsa ditët ftohen dhe shëndeti mendor mund të ndikohet negativisht nga errësira më e hershme e ditës.
“Farat e kungullit janë një burim i mirë i proteinave bimore dhe i lëndëve ushqyese të tjera që veprojnë si antioksidantë, duke ndihmuar në mbrojtjen ndaj disa sëmundjeve”, tha dietologia e regjistruar Beth Czerwony për Cleveland Clinic.
Vetëm rreth 28 gramë fara kungulli përmban 8.5 gramë proteina, të cilat ndihmojnë që njerëzit të ndihen të ngopur për më gjatë, shtoi Czerwony.
Farat e kungullit ndihmojnë gjithashtu në tretje dhe humbje peshe, falë përmbajtjes së tyre të fibrave dhe proteinave.
Të ngrëna me ose pa lëvozhgë, ato janë gjithashtu një burim i mirë fibrash. Një onsë fara me lëvozhgë përmban rreth 5 gramë fibra, ndërsa të qëruarat kanë pak më pak se 2 gramë, sipas Shoqatës Amerikane të Zemrës.
Sipas UCSF Health, njerëzit kanë nevojë për rreth 25 deri në 30 gramë fibra në ditë.
Por këto nuk janë të vetmet përfitime. Farat e kungullit ofrojnë edhe magnezium, një mineral thelbësor që forcon zemrën dhe kockat, ul tensionin e gjakut dhe mund të parandalojë migrenat.
“Si mineral, magneziumi ndihmon në shumë funksione trupore”, shpjegon Judith Wylie-Rosett, profesoreshë dhe drejtuese e departamentit të kërkimeve mbi ushqyerjen dhe promovimin e shëndetit në Albert Einstein College of Medicine në Nju Jork.
Farat e kungullit përmbajnë gjithashtu aminoacidin triptofan, i cili ndihmon në përmirësimin e gjumit, si dhe rreth 6.6 miligramë zink për çdo lugë gjelle, që përbën gati gjysmën e dozës së rekomanduar ditore.
Zinku lidhet me uljen e inflamacionit dhe ndihmon në luftimin e tensionit të lartë të gjakut, që mund të çojë në diabet.
Disa studime e lidhin konsumin e farave të kungullit me rrezik më të ulët të kancerit, përfshirë atë të gjirit dhe të prostatës.
Ato mund të hahen edhe të papërpunuara, por pjekja e farave jo vetëm që rrit nivelet e antioksidantëve, por gjithashtu i bën ato më të lehta për t’u tretur — dhe, sigurisht, shumë të shijshme kur piqen e kriposen lehtë./MeteoBallkan/
